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2022-8caoyuanmuye Good Beef牛肉因其味道鮮美，而且蛋白質含量高、脂肪含量低、膽固醇低、熱量低，富含人體所必需的氨基酸、微量元素和維生素，深受人們喜愛。牛肉的口感指牛肉進入口中進行咀嚼產生的…
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2022-8日常生活中，牛肉越來越成為家庭中不可缺少的一部分，成為大家日常餐桌上的肉類，但國內牛肉市場種類繁多，牛肉質量更是各有千秋，注水肉，拼接肉等層出不窮。那么我們應該如何判斷牛肉品質，挑選…
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2022-8不知道大家有沒有過這樣的經歷，自己看別人燉的牛肉總是湯鮮肉嫩，但是自己做的時候，總感覺沒有燉熟，好像嚼不爛一樣，牛肉雖然好吃，但牛肉并不好做，燉的時間短了熟不了，時間長了又容易老。怎…
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2018-11曾經，有人問我，草源牧業高品質的牛肉是怎么來的。我細細一想，決定和影響一塊品質牛肉的因素很多，歸納起來，主要是把好十大關口。說起來容易，做起來不易，堅持十年如一，更難！一：牛的產地當…
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2018-10吃牛肉的理由牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉含維生素(維生素食品)B6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多，可幫…
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2018-10排酸牛肉的原理：牛在屠宰以后，體細胞失去了血液對其的氧氣供應，進行無氧呼吸，從而產生大量乳酸，影響牛肉風味。排酸即根據牛胴體進入排酸庫的時間，在一定的溫度（24小時內降到0℃—4℃），濕…
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